門司の町にオープンして以来、おかげさまで18年を迎えました。 当店は、関門海峡を一望できる和食レストランでございます。 海側はすべてガラス張りなっております。 お昼は心地良い陽射しに照らされた関門海峡を、夕方は対岸山口県へ沈む夕日を、夜は関門海峡のしっとりした夜景をお楽しみください。 従業員一同、精一杯努めさせて頂きますので、是非ご愛顧いただけますよう、よろしくお願い致します。
当店のホームページをご覧頂きましてありがとうございます。 私、ラ・メール雅で支配人の仕事をさせて頂いております花石です。 日々のお客様のご意見を「調理場」に伝え「フロアーと「調理場」」とのパイプ役を仕事として全従業員の服装、接客、調理、衛生面に至るまで絶えず目を配り、より美味しい料理をより良い状態でお客様に提供できるかを常に考えております。 フロアーに居りますので、ぜひお声を掛けて頂けますと幸いです。 関門海峡の景色を楽しみながらリラックスしてお食事をお楽しみ下さい。
初めまして料理長の淵ノ上です。(現在40歳) ご縁が有りまして、ラ・メール雅で仕事をするようになり、ご当地門司の皆様を始め観光で九州においでいただいた皆様のお口に合うお料理をと日々努力をいたしております。 現在、全館の調理をスタッフ５人で担当しています。私の想いをカタチに料理に生かしお客様に喜んで頂けるように精進したいと考えます。 まだまだ課題が多いと感じていますが、気持ちとしては、原価をあまり考えずにその時に美味しいものを出したい。 どんな素材を使うか、どんな料理方法を用いるか、人それぞれ違う、だから料理は面白い。
